칼국수는 한국의 전통 음식 중 하나로, 얇고 평평한 면을 의미하는 '칼'과 국물을 의미하는 '국수'의 합성어이다. 주 재료인 국수는 밀가루를 반죽하여 얇게 빚어낸 면을 말하며, 국물은 닭고기나 소고기를 끓여 만든 육수를 사용한다. 칼국수는 가장 기본적이면서도 손쉽게 먹을 수 있는 한국의 대표적인 간단한 요리 중 하나이다. 칼국수의 면은 얇고 평평하게 빚어내어 중국의 면과는 조금 다른 특징을 가지고 있다. 면발은 쫄깃하면서도 부드럽고 고소한 맛을 내며, 국물과의 조화가 돋보이도록 만들어진다. 또한, 면발의 두께와 모양은 지역마다 조금씩 다르며, 지역 특색을 살린 칼국수가 있다.칼국수의 국물은 닭고기나 소고기를 재료로 사용하여 만든다. 주로 고기와 함께 대파, 마늘, 생강 등을 넣어 국물을 끓여내며, 이를 ..
